Bánh Khúc Ngon ở Sài Gòn

Xôi khúc hay còn gọi là bánh khúc, từ lâu đã được coi là món ăn mang đậm hương vị quê hương. Có lẽ bởi nguyên liệu làm bánh đều rất thân quen với người Việt như gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn…

Bánh Khúc Ngon ở Sài Gòn

Gạo nếp được lựa chọn kỹ, từ loại ngon nhất, lá khúc sau khi rửa sạch sẽ được giã nhỏ, trộn cùng với bột nếp để làm vỏ bánh. Nhân bánh bao gồm đậu xanh được đồ lên, giã nhuyễn cùng với thịt lợn thái miếng, được tẩm ướp gia vị và hạt tiêu. Thịt lợn phải chọn loại thịt ba chỉ, không nạc quá mà cũng không mỡ quá ăn sẽ dễ ngán.

Phần bánh (gồm nhân đậu xanh-thịt và vỏ bột nếp) sẽ được rải một lớp gạo nếp bên ngoài và đồ lên, trong nồi luôn có rải lớp lá chuối xanh cho thơm. Khi xôi chín sẽ được đưa vào nồi đất lớn để giữ nhiệt trước khi được gói lại nóng hổi và thơm mùi lá dong, lá chuối. Bạn có thể ăn bánh kèm chút muối vừng cũng rất ngon.

Hàng xôi khúc cô Sen nổi danh là hàng ngon nhất nhì Sài Gòn. Nhiều hàng bán trên phố đều trưng hiệu bánh khúc cô Sen chính hiệu, khẳng định mình lấy hàng từ đây, để thu hút thêm khách.

Đối với nhiều người Sài Gòn, tiếng rao: "Ai xôi bánh khúc này" dường như đã đi vào tâm trí, ký ức của mỗi con người khi nhớ về mùa đông. Một ngày nào đó khi bạn thưởng thức gói xôi ấm nóng qua từng ngón tay, bạn sẽ cảm nhận được món quà rất riêng của đất Sài Thành.

XÔI CHÈ CÔ SEN Địa chỉ: Địa chỉ: 161/11 Đường Số 5 (Lê Đức Thọ) - P. 15 - Q. Gò Vấp - TP. HCM Hotline: 01272 777 137 (A. Hữu) Email: XoiCheCoSen@gmail.com - Website: www.XoiCheCoSen.com